Всяко-разно

Главная » » Зефир

Зефир	17:04
Ингредиенты * 1 кг сахара * 25 г (4 ст.л.) желатина * 10 г (1 ст. л.) лимонной кислоты * 3 г (0.5 ч.л.) ванильного сахара * 5 г (1 ч.л.) соды Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа. Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут. После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут. Массе дать постоять 10 минут. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо). Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Категория: Рецептики \| Просмотров: 456 \| Добавил: acefamily \|